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这样的好吃又营养的皮皮虾蒸蛋你吃过吗 [复制链接]

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By小雨点69

用料

皮皮虾9只蛋个葱、姜少许葱丝、辣椒丝少许蒸鱼豉油适量油少许皮皮虾汤适量

做法步骤

1、锅里放少许的水加少许葱、姜煮开下洗净的皮皮虾

、焯水1分钟捞出备用(锅里的水不要倒掉哈还有用)

3、剥皮皮虾:用剪刀剪去头

4、再在尾部一半的位置剪掉

5、接着剪去两边

6、像这样

7、再炒尾部慢慢地剥去外壳

8、一只手的大拇指要稍为压着皮皮虾的肉以免保证肉的完整性

9、像这样

10、再翻个面剪去皮皮虾腹部的鰓丝,剩下的皮皮虾也按照这个方法直至全部剥完(剥去的壳和头别丢掉哈)

11、把皮皮虾的头和壳放进刚汆烫皮皮虾的水里大火煮开,烧-3分钟,然后把汤汁过滤出来凉凉备用

1、碗里打入两个蛋加入蛋液1.5倍的皮皮虾汤汁(刚凉凉的皮皮虾汤,温度大概30度左右,太烫的话会变成蛋花汤)拌匀

13、过滤到盘里,再用厨房纸吸去表面的小泡泡

14、锅里水烧开放入蛋液,再盖上盘子防止水蒸气滴落影响美观,中小火蒸8分钟即可

15、取出摆设剥好的皮皮虾,中间放上从和辣椒丝

16、淋上适量的蒸鱼豉油

17、浇上滚烫的热油即可

18、皮皮虾这样做,小孩吃起来就很放心啦!

皮皮虾的营养功效

1.增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

.通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”:日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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